奮起湖活力茶園
茶葉特色:早晚雲霧籠罩,平均曰照短,新葉成長緩慢,葉片豐潤、渾厚、細嫩、果膠質含量高,茶葉大而肥厚、澀味低而甜水,其茶水特別柔軟、香氣清新淡雅,為高山茶之特色。
活力茶園銷售據點位於奮起湖老街,是阿里山森林鐵路重要的中繼站,在過去的時代裡,奮起湖扮演著重要交通輸運地,往北的樟樹湖、太和、仁和、來吉、豐山都必須上山到奮起湖坐車下山,而此地當然就成為了很重要的市集,自然形成非常重要的商業交易地,此地氣候宜人,有著大面積的台灣杉木林,空氣新鮮,近幾年成為了非常重要的觀光景點。
阿里山活力茶園於海拔1,000公尺以上的溫帶奮起湖林區,白天曰照豐富多雲霧,晚上氣溫驟然下降,曰夜溫差大,而「活力茶園」所種的茶樹樹種以青心烏龍與金萱為主位,而於海拔1,300公尺左右,剛好是低空雲層聚集的地區,也就是從海拔2,100公尺看見雲海聚集的高度。
長年雲霧繚繞,上午東曰充足,午後山嵐雲霧飄渺,陽光透過水氣的折射,散出柔和的漫射光,此時氣溫驟然下降(海拔每升高100公尺氣溫就會下降0.6度),使得茶樹的生長趨於緩慢,茶葉細胞壁更加密實,葉片肥厚Q柔,此種手工摘取的優質茶菁,在涼冷的自然環境中產製,所製作出半球型翠綠色的烏龍茶,可沖泡出蜜綠色的茶湯,少澀甘醇的滋味,稀有的芬多精幽香;這種色香味甘醇的獨特風味堪稱世界第一。
「活力茶園」位於嘉義阿里山奮起湖,全年雲霧籠罩氣候涼爽、雨量豐沛土壤肥沃、日夜溫差大,其葉片肥厚柔軟,經園主精心研究,所製成之成茶滋味甘醇濃厚、活性佳、香氣輕揚優雅,控制適當發酵,所製成之成茶,呈現獨特之高山茶特色風味。
「誠信,專業,熱情」這六個字做為活力茶園永續經營的理念,並不斷的改善及力求進步。而對客戶,我們充滿熱情將在第一時間提供最完善的服務及商品,這是感謝您選擇活力茶園的品質保證,活力茶園產品均經過SGS農藥檢驗合格,堅持不使用除草劑,人工除草安全健康。
阿里山活力茶園堅持好茶,為了給顧客最好的茶葉品質,在茶葉競賽中曾獲特等獎、頭等獎殊榮,但我們相信得獎僅虛名,重點是茶葉的品質與茗茶的芬芳,為了一口好茶我們堅持培育好茶。
茗茶製程
活力茶園採菁皆取〝午時菁〞,意即採茶人在中午時候採取「一心二葉」的茶葉,其茶的品質及特色及特色皆屬上乘。
曬菁
藉由日光和熱風來加速茶菁水分的蒸發,減少細胞水分含量,使細胞膜的透性消失,促使茶葉發酵,以達到色、香、味兼具的功效。
採菁
以手微力翻動茶菁,使茶菁相互摩擦,進行氧化及發酵,是半發酵茶滋味甘醇、香氣清揚的重要步驟。
炒菁
使用高溫急速破壞茶葉中氧化酵素的活性,來抑制茶葉繼續發酵,以保持茶葉的香氣,同時使茶葉柔軟。
發酵
使茶葉的外觀及焙度得到最好的表現,也讓茶葉中的香氣滋味成分及其可溶物釋出,提高茶葉品質。
包裝
從初製、精緻烘培、茶葉包裝、出貨等作業系統,活力茶園秉持最佳狀態控管茶葉品質,並讓茶葉品質更上層樓,同時開發更多元化的茶葉禮盒,讓顧客藉由精美的茶葉包裝,送禮更體面大方。
揉捻